El mercado nacional de helados proyecta un crecimiento de más del 20% hacia 2028
Ciudad de México, 10 de abril de 2025 – Con motivo del Día Internacional del Helado, que se celebra el 12 de abril, Helados Holanda compartió información sobre el comportamiento del mercado en México, así como algunos factores que explican la creciente preferencia de los consumidores por este producto en distintas presentaciones y sabores.
Establecida por la Asociación Internacional de Productos Lácteos, esta fecha tiene como objetivo promover el consumo del helado en todo el mundo. En el caso de México, se observa una tendencia al alza en el mercado, con una proyección que anticipa un crecimiento sostenido en los próximos años.
Consumo per cápita y proyecciones del mercado
Según cifras de Euromonitor International, el consumo per cápita de helado en México es de 2.4 litros al año, y se estima que el mercado tuvo un valor de 832 millones de dólares en 2024. Las proyecciones señalan que este valor podría alcanzar los 1,022 millones de dólares hacia 2028, impulsado por:
- Innovaciones en texturas
- Inclusión de sabores naturales
- Enfoques sostenibles en empaque y distribución
Comportamiento del consumidor y posicionamiento del producto
El helado ha dejado de percibirse como un alimento exclusivamente estacional. Estudios recientes indican que 7 de cada 10 consumidores lo integran a su estilo de vida como parte de momentos de relajación, disfrute personal y autocuidado, más allá del consumo tradicional como postre.
Otros factores que influyen en su consumo son:
- Sensorialidad: La combinación de temperatura, color, textura, sonido (como el “crunch” al morder una capa sólida) y sabor generan una experiencia de consumo memorable.
- Versatilidad: Existen múltiples formatos, tamaños y tipos de helado disponibles para diferentes momentos, tanto individuales como sociales.
Innovación en productos
Holanda ha reforzado su presencia con nuevas propuestas que combinan ingredientes reconocibles con sabores diferenciados. Algunos de los lanzamientos recientes incluyen:
- Magnum Euphoria: mezcla de café con galleta de vainilla
- Bote de Moka Café: combinado con jarabe y chispas de chocolate
Estas ediciones buscan responder a las preferencias de un consumidor cada vez más exigente, que valora tanto el sabor como la calidad y presentación del producto.
Datos adicionales
- El gasto promedio anual por persona en helado en México es de aproximadamente 280 pesos.
- El helado continúa ampliando su presencia más allá de los canales tradicionales, incluyendo opciones de entrega a domicilio y formatos listos para llevar.
